古代米を作りました

１４日に始まった稲刈りも１か月が経とうとしていますが、ようやく半分が終了しました。この周辺のコシヒカリの多くが倒伏していて手間がかかっています。今年は古代米と言われる黒米（朝紫）の栽培にも取り組みました。これは、発芽玄米やたかきびなどをブレンドした「発芽＆雑穀」という商品用で、これまでの生産者が高齢になったため自社で取り組みました。コンタミしないようにハゼ掛けで自然乾燥させてから脱穀します。