たかきびの脱穀

雑穀ブレンド米に使用する「たかきび」の自然乾燥が終わったので、脱穀をしました。稲と同様で脱穀をするのですが、年代物の足踏み式の脱穀機で行います。たかきびはビタミンＢ1やナイアシンを多く含むアフリカ原産の穀物で、糖質や脂質の代謝を助けてくれます。