早炊き加工米にするお米は、福島県－会津美里町の特A地域の水田で低農薬で大事に育てられます。 収穫後現地の工場で生産者の皆さんが加工まで手がけています。
工場では、精米・研米したお米を洗米・浸漬後にアルファー化し、その後通常の米粒状に加工し、早炊き加工米が作られます。 早炊き加工米の製造工程へ

●わずか18分で炊き上げ可能！
早炊き加工米は、炊き上がるまでわずか18分しか要しません。業務に携わるものにとってご飯が売切れてしまったり、 売れ残ってしまったりするのは頭の痛い問題です。早炊き加工米を使用することで、状況を見て追加炊きができ、販売のチャンスを逃しません。

 ●無洗米だから簡単・手間いらず！ 　
おいしいご飯を炊くには、洗米や浸漬にコツがいります。しかし、早炊き加工米なら、誰でも簡単にプロ級のご飯を炊き上げることが可能です。 しかも他の加工米に比べて粒ぞろいです！
また、水を加えて炊くだけなので、器具類を簡素化することができ場所を取りませんので、厨房スペースを合理化できます。 早炊き加工米を使用すれば、炊飯技術の教育やスペースの合理化によりトータルコストを削減する事が可能です。

●環境にやさしい！
洗米には大量の水を必要とし、研ぎ汁に含まれる窒素やリンは河川を汚染する原因となります。その点、 早炊き加工米は無洗米なので水資源や環境保護に貢献できます。
また、調理時間が短縮されるので水道やガス、電気の使用量が格段に減り、経費を大幅に下げる事ができ、さらに省エネ、 省力化に大きく貢献する事ができます。以上のことから、社会の一員としての社会的責任を果たす事が可能となります。